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100斤红薯能出多少淀粉?真实数据!

发布时间:2018-10-22 15:11  已阅读: 次

红薯
鲜红薯

红薯淀粉
晾晒中的红薯淀粉

 

红薯淀粉是什么?

广东11选5开奖记录 淀粉,是制作粉皮的主要原料,常见的淀粉有红薯淀粉,绿豆淀粉,木薯淀粉等。以红薯粉皮来说,用的就是红薯淀粉制作的,红薯淀粉是从红薯里提炼出来的,可分为由鲜红薯和红薯干加工提炼两种方法,但由于鲜红薯提炼淀粉的质量优于红薯干的淀粉,所以以鲜薯加工淀粉为多,由于红薯切片晾晒比较麻烦,现在很少有人用红薯干来加工淀粉。

100斤红薯可以出多少斤淀粉?

红薯的淀粉含量一般在20%左右不等,也有更高或者更低的,不同的提炼淀粉方式出粉率有较大差异,一般情况来说100斤红薯可以出20斤红薯淀粉,如果含粉量高或者加工工艺先进的话,出25斤或者更多一点都是有可能的。如果提炼工艺差一点的话,出不到20斤也是有可能的。

红薯淀粉有哪些营养价值?

红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸,但是很多发人却还没有意识到。

 

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